Scorfano al cartoccio con patate viola

Name: Scorfano al cartoccio con patate viola
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 rametti di timo fresco; 1 spicchio di aglio; 30 g olio extravergine di oliva; 2 finocchi; 4 filetti di scorfano; 2 pizzichi di sale; 1 pizzico di pepe bianco macinato; 2 pizzichi di paprika dolce; 1 - 2 patate viola; 500 g di acqua