Baccalà alla ligure

Name: Baccalà alla ligure
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 700 g di baccalà ammollato e dissalato; 40 g di olio extravergine di oliva; 400 g di patate; 80 g di cipolla; 50 g di carota; 60 g di foglie di sedano; 2 spicchi di aglio; 1 mazzetto di prezzemolo fresco; 5 filetti di acciughe fresche; 100 g di vino bianco secco; 20 g di pinoli; 1 cucchiaio di capperi sotto sale; 50 g di olive taggiasche denocciolate; 150 g di acqua