Lattughe ripiene

Name: Lattughe ripiene
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 28 foglie di lattuga verde; 350 g di acqua; 1 pizzico di sale; 60 g di Parmigiano Reggiano; 1 mazzetto di maggiorana fresca, le foglioline lavate ed asciugate; 1 spicchio di aglio; 40 g di cipolla; 20 g di burro; 10 g di funghi porcini secchi; 300 g di carne di vitello; 100 g di vino bianco secco; 1 uovo; 1 pizzico di noce moscata in polvere; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 550 g di acqua; 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale