Setas de cardo con gambas

Name: Setas de cardo con gambas
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 250 g de gambas frescas enteras sin pelar; 20 g de mantequilla; 30 g de aceite de oliva virgen extra; 10 g de harina; 200 g de agua; 150 g de cebolla; 2 dientes de ajo; 500 g de setas de cardo frescas; ½ cucharadita de sal; ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida