Anellini alla pecorara

Anellini alla pecorara

4.8 20 ratings

Prep. 1 h

Total 2 h

4 porzioni

Ingredients

Anellini

di farina tipo 0
300 g
uova (circa 60 g l'una)
2
di acqua fredda
60 g

Sugo alla pecorara

di cipolla in quarti
40 g
spicchio di aglio
1
di olio extravergine di oliva
40 g
di melanzana a tocchetti (2-3 cm)
130 g
di zucchine a tocchetti (2-3 cm)
150 g
di peperone giallo pulito e a tocchetti (2-3 cm)
100 g
di sale
2 pizzico
di passata di pomodoro
400 g
di ricotta di pecora scolata dal siero
300 g
di pecorino grattugiato
50 g
di pepe nero macinato
1 pizzico

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 24.4 g

Calories 2582 kJ / 617 kcal

Fat 26.3 g

Fibre 4.2 g

Carbohydrates 70.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Giro d'Italia 21 Recipes
Italy

Sapori d'Italia 5 Recipes
Italy

You might also like...

Show all