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Busiate al forno con pesto alla trapanese

Busiate al forno con pesto alla trapanese
3.0 21 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h
6 porzioni
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Ingredients

  • di patate a cubetti (1 cm)
    200 g
  • di melanzane a cubetti (1 cm)
    200 g
  • di sale grosso
    2 cucchiaini
  • di mandorle tostate non salate
    100 g
  • spicchi di aglio a metà
    4
  • di basilico fresco le foglie lavate ed asciugate
    1 mazzetto
  • di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
    50 g
  • di pecorino a pezzi (2-3 cm)
    50 g
  • olio extravergine di oliva + q.b.
    30 g
  • di pomodori freschi in quarti
    700 g
  • di sale
    1 pizzico
  • di acqua
    500 g
  • pangrattato q.b.
  • di pasta secca tipo busiate
    400 g
    400 g di pasta secca, tipo fusilli

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 18.2 g
Calories 2213 kJ / 529 kcal
Fat 24.2 g
Fibre 7.7 g
Carbohydrates 59.6 g

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