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Risotto radicchio, speck e taleggio

Risotto radicchio, speck e taleggio
4.7 902 ratings
Prep. 10 min
Total 35 min
4 porzioni
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Ingredients

  • di cipolla a pezzi
    50 g
  • di olio extravergine di oliva
    30 g
  • radicchio rosso a listarelle
    100 g
  • di speck a cubetti o listarelle
    100 g
  • di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
    320 g
  • di vino rosso
    50 g
  • di acqua
    700 g
  • di sale
    1 cucchiaino
    1 cucchiaino colmo di dado Bimby per brodo di carne
  • di Taleggio a pezzetti
    100 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 14.6 g
Calories 2200 kJ / 526 kcal
Fat 13.7 g
Fibre 2.3 g
Carbohydrates 66.7 g

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