Tarta de trufa y nata

Name: Tarta de trufa y nata
Prep time: 25 min
Cook time: 10 h 15 min
Total time: 10 h 15 min
Yield: 12 raciones
Ingredients: 150 g de harina de repostería; ½ cucharadita de polvo de hornear; 1 pellizco de sal; 75 g de mantequilla; 35 g de azúcar glas; 1 yema de huevo; 15 g de leche; 1 huevo; 400 g de nata (35% de grasa); 50 g de brandy; 40 g de azúcar; 1 cucharadita de miel; 320 g de chocolate fondant para postres (50% cacao); 50 g de mantequilla; 200 - 400 g de nata montada