Vichyssoise de espárragos

Name: Vichyssoise de espárragos
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 400 g de puerro; 1 diente de ajo; 40 g de aceite de oliva virgen extra; 200 g de patata; 600 g de caldo de ave; 1 lata de espárragos blancos (en conserva); 1 cucharadita de sal; 100 g de leche; 6 pellizcos de pimienta negra molida; 100 g de paté de hígado de cerdo