Salade de chou rouge et patate douce aux noix

Name: Salade de chou rouge et patate douce aux noix
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g de chou rouge; 200 g de patate douce; 50 g d'huile d'olive; ½ c. à café de moutarde; 2 c. à soupe de vinaigre de vin; du sel; du poivre moulu; 150 g de noix de Grenoble décortiquée; 150 g de fromage à pâte persillée (bleu)