Involtini di pollo in salsa di birra

Name: Involtini di pollo in salsa di birra
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3 porzioni
Ingredients: 4 fette di petto di pollo; 100 g di spinaci freschi in foglia; 20 g di pecorino; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe; 70 g di ricotta fresca; 30 g olio extravergine di oliva; 1 mazzetto di erbe aromatiche fresche miste; 50 g di cipolla; 50 g di pancetta affumicata a cubetti; 260 g di birra; 230 g di brodo vegetale; 10 g di amido di mais (maizena)