Faraona al vino rosso

Name: Faraona al vino rosso
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 800 g di faraona; farina tipo 00; acqua; sale; aceto di vino bianco; 200 g di cipolline; 50 g di lardo; 40 g di olio extravergine di oliva; 50 g di grappa; 400 g di vino rosso; 1 pizzico di pepe nero macinato; 1 pizzico di noce moscata in polvere; 10 g di funghi porcini secchi; 100 g di luganega