Tort dacquoise

Name: Tort dacquoise
Prep time: 20 min
Cook time: 8 h 15 min
Total time: 8 h 15 min
Yield: 12 porcji
Ingredients: 70 g orzechów włoskich, łuskanych; 90 g daktyli, suszonych, bez pestek; 280 g cukru; 40 g cukru trzcinowego; 6 białek; 1 łyżeczka octu; 150 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 150 g masy krówkowej; 400 g sera mascarpone; 1 łyżka kakao naturalnego, niesłodzonego

4.8 2.3K ratings

Prep. 20 min

Total 8 h 15 min

12 porcji

Ingredients

orzechów włoskich, łuskanych
70 g
daktyli, suszonych, bez pestek
90 g
cukru
280 g
cukru trzcinowego
40 g
białek (180-190 g)
6
octu
1 łyżeczka
śmietany, min. 30% tłuszczu dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki
150 g
masy krówkowej
150 g
sera mascarpone schłodzonego, podzielonego na kawałki
400 g
kakao naturalnego, niesłodzonego
1 łyżka