Kedgeree z dorszem i żółtkami z Varomy

Name: Kedgeree z dorszem i żółtkami z Varomy
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 200 g jogurtu naturalnego; 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 10 g miodu; ½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego; 1 szczypta soli; 5 g czerwonej papryczki chili, świeżej; 250 g ryżu basmati; 50 g czerwonej soczewicy, suszonej; 500 g fileta z dorsza, bez skóry; 1 ¾ - 2 ½ łyżeczki soli; ¾ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; 20 g masła; 1000 g wody; 6 żółtek; 2 ząbki czosnku; 10 g korzenia imbiru, świeżego; 10 g oliwy z oliwek; 1 łyżeczka kurkumy, suszonej, mielonej; ¼ łyżeczki kolendry, mielonej; ¼ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; 1 szczypta kardamonu, mielonego; natka pietruszki, świeża, tylko liście