Gratin de chou-fleur au kasha

Name: Gratin de chou-fleur au kasha
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 100 g d'emmental; 500 g d'eau; 100 g de graines de kasha; 600 g de bouquets de chou-fleur; 40 g de beurre; 40 g de farine de blé; 500 g de lait; 3 pincées de noix de muscade fraîchement râpée; 4 pincées de sel; 4 pincées de poivre fraîchement moulu