Rosette al prosciutto cotto e formaggi

Name: Rosette al prosciutto cotto e formaggi
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 60 g di Parmigiano Reggiano; 235 g di farina tipo 00; 2 uova; 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva; burro; 250 g di Emmental; 250 g di prosciutto cotto; 500 g di latte intero; ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di noce moscata grattugiata; 30 g di burro