Crostata al moscato e fragole

Name: Crostata al moscato e fragole
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 55 min
Total time: 3 h 55 min
Yield: 10 fette
Ingredients: 100 g zucchero; 330 g farina tipo 0; 20 g di cacao amaro in polvere; burro; 1 uovo; 1 stecca di vaniglia; 500 g di fagioli secchi; 240 g zucchero; fragole; 30 g di amido di mais (maizena); 5 g di agar agar; 300 g di vino dolce tipo moscato rosa