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義大利黃金麵包

義大利黃金麵包
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Prep. 20 min
Total 17 h 45 min
1 個
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Ingredients

酵種
  • 高筋麵粉
    125 克
  • 水
    20 克
  • 蛋
    1 顆
  • 糖
    20 克
  • 法國老麵
    90 克
  • 奶油 切塊
    20 克
主麵糰
  • 高筋麵粉
    50 克
  • 法國麵包粉
    50 克
  • 新鮮酵母
    20 克
    2 茶匙 乾酵母粉
  • 糖
    50 克
  • 蛋 (冷藏)
    1 顆
  • 蛋黃
    1 顆
  • 鹽
    ½ 茶匙
  • 香草精
    ½ 茶匙
  • 奶油 切塊 (冷藏)
    65 克
  • 冰糖粉 (optional) 裝飾用
    20 克

Difficulty

easy

Nutrition per 1 個

Protein 60 g
Calories 8730 kJ / 2092 kcal
Fat 87 g
Fibre 4 g
Carbohydrates 276 g

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