Pancakes di zucchine, mais e ricotta fresca

Name: Pancakes di zucchine, mais e ricotta fresca
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 porzioni
Ingredients: 1500 g di latte; 40 g di aceto bianco; ¼ di cucchiaino di sale; 310 g di zucchine; 1 cipollotto; 40 g di burro; 170 g di farina autolievitante; ¼ di cucchiaino di sale; ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato; 200 g di latticello; 2 uova; 130 g di chicchi di mais, freschi; pomodorini