Crème au chèvre, coulis de fraise, fraises fraîches et meringues

Name: Crème au chèvre, coulis de fraise, fraises fraîches et meringues
Prep time: 25 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 2 portions
Ingredients: 120 g de blancs d'œufs; 120 g de sucre en poudre; 120 g de sucre glace maison; 100 g de crème liquide 35% m.g.; 100 g de fromage de chèvre frais, type Petit Billy®; 20 g de sucre en poudre; ¼ gousse de vanille; 30 g de jus de citron fraîchement pressé; 50 g de sucre en poudre; 50 g d'eau; 150 g de fraises; 40 g de jus de citron; 150 g de fraises