Guisado de borrego com arroz a vapor

Name: Guisado de borrego com arroz a vapor
Prep time: 10 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 6 doses
Ingredients: 10 g salsa; 4 pés de hortelã; 5 dentes de alho; 2 c. chá de sal marinho; 2 c. chá de paprika fumada; 1 pé de rosmaninho; 55 g azeite; 120 g vinho branco; 600 g carne de borrego s/ nervos e s/ osso; 150 g cebola; 1 folha de louro; 200 g tomate em pedaços; 1 c. chá de caldo de carne caseiro; 60 g vinho tinto; 1000 g água; 300 g arroz; 200 g pimento assado