Biryani z jagnięciną

Name: Biryani z jagnięciną
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 750 g jagnięciny; 200 g jogurtu naturalnego; 150 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 60 g masła klarowanego; 15 g imbiru marynowanego; 230 g zielonej papryki; 2 łyżki kolendry, mielonej; ½ łyżeczki nasion kardamonu; 45 g wiórków kokosowych; 1 łyżeczka soli; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka kurkumy, suszonej, mielonej; 100 g wody; 1 łyżeczka cynamonu, mielonego; ½ łyżeczki goździków; 1000 g wody; 30 g oliwy z oliwek; 1 łyżeczka kurkumy, suszonej, mielonej; 1 łyżeczka nasion kardamonu; 1 łyżeczka soli; 4 goździki; 350 g ryżu basmati; kolendra, świeża