Pain au sarrasin et au blé semi-complet

Name: Pain au sarrasin et au blé semi-complet
Prep time: 10 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 6 parts
Ingredients: 320 g d'eau; 15 g de levure boulangère fraîche; 300 g de farine de sarrasin; 200 g de farine de blé semi-complet; 2 c. à café bombées de sel; 15 g de beurre

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Prep. 10 min

Total 4 h

6 parts

Ingredients

d'eau
320 g
de levure boulangère fraîche
15 g
de farine de sarrasin
300 g
de farine de blé semi-complet type 110, et un peu pour le plan de travail et le moule
200 g
de sel
2 c. à café bombées
de beurre pour le moule
15 g