Torta di riso salata

Name: Torta di riso salata
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 10 porzioni
Ingredients: 150 g di farina tipo 00; 75 g di burro; ½ cucchiaino di sale; 50 g di acqua; 150 g di Parmigiano Reggiano; 20 g di pecorino Romano; 1000 g di acqua; 2 cucchiaini di sale; 30 g di olio di oliva; 100 g di riso; 2 uova; 1 pizzico di zafferano in polvere; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe; farina tipo 00