Merluzzo marinato con crema di cavolfiore e zenzero

Name: Merluzzo marinato con crema di cavolfiore e zenzero
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 20 g di radice fresca di zenzero; 3 limoni, preferibilmente biologici; 50 g di olio extravergine di oliva; 4 filetti di merluzzo; 300 g di acqua; ½ cucchiaino di dado per brodo vegetale; 5 g di radice fresca di zenzero; 500 g di cimette di cavolfiore; 1 cucchiaino di sale; 15 g di olio extravergine di oliva; 8 capperi