Zuppa di tagliatelle vietnamita con manzo (Pho bo)

Name: Zuppa di tagliatelle vietnamita con manzo (Pho bo)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 1200 g di acqua; 240 g di tagliatelle di riso; 180 g di germogli di soia freschi; 1200 g brodo di carne; 80 g di cipolla; 360 g di carne di manzo; 2 limoni; 20 g di coriandolo fresco; 1 cipollotto verde; 2 - 3 peperoncini piccanti freschi