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Maltagliati in crema di carote e speck

Maltagliati in crema di carote e speck
4.8 467 ratings
Prep. 15 min
Total 40 min
4 porzioni
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Ingredients

Maltagliati
  • di farina tipo 00
    300 g
  • di sale
    ½ cucchiaino
  • uova
    3
  • farina tipo 00 q.b.
Crema carote e speck
  • di Parmigiano Reggiano, a pezzi
    30 g
  • di scalogno
    40 g
  • di speck a listarelle (0,5 x 3 cm)
    150 g
  • di olio extravergine di oliva
    50 g
  • di carote a pezzi
    500 g
  • di sale
    1 pizzico
  • di acqua
    250 g
  • di panna da cucina
    100 g
Terminare la preparazione
  • foglie di salvia fresca q.b.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1614.2 mg
Protein 28.5 g
Calories 2746.8 kJ / 656.5 kcal
Fat 27.4 g
Fibre 5.9 g
Saturated Fat 8.3 g
Carbohydrates 72.5 g

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