Chleb pszenno-żytni z kminkiem na zakwasie pieczony na liściu kapusty
TM6 TM5

Chleb pszenno-żytni z kminkiem na zakwasie pieczony na liściu kapusty

4.6 (59 评分)

Ingredients

Zaczyn

  • 100 g ziaren żyta (patrz wskazówka)
  • 100 g wody, źródlanej lub przegotowanej (patrz wskazówka)
  • 1 - 2 łyżki żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe

  • 50 g ziaren pszenicy (patrz wskazówka)
  • 5 g kminku (patrz wskazówka)
  • 350 g wody
  • ¾ łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka) (optional)
    or 10 g drożdży świeżych, pokruszonych (patrz wskazówka) (optional)
  • 520 g mąki pszennej chlebowej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu i ściereczki kuchennej
  • 20 g soli
  • olej, ilość do posmarowania miski
  • 1 liść kapusty włoskiej, Ø ok. 20 cm
    or 1 liść białej kapusty, Ø ok. 20 cm
  • 10 kostek lodu (patrz wskazówka)

Nutrition
per 1 kromkę
Calories
391.6 kJ / 93.5 kcal
Protein
3 g
Carbohydrates
19.4 g
Fat
0.9 g
Fibre
1.4 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

注册我们的30天免费试用会员,探索Cookidoo®的世界,没有任何附加条件

More information

替代食谱

Show all
/search/en-CN?limit=12&lazyLoading=true&includeRating=true&exclude=r253588&languages=pl&countries=pl&categories=VrkNavCategory-RPF-014 Show all