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Pizza roulée au speck et à la fontina

Pizza roulée au speck et à la fontina
3.5 8 ratings
Prep. 15 min
Total 2 h 10 min
8 parts
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Ingredients

La pâte
  • de saindoux
    120 g
  • d'eau
    250 g
  • de levure boulangère fraîche émiettée
    15 g
  • de sucre en poudre
    ½ c. à café
    ½ c. à café de poudre de malt
  • de farine blanche type 45
    500 g
  • de sel
    1 c. à café
La garniture
  • farine blanche type 45 pour fariner
  • de jambon cru type speck, coupé en dés
    100 g
  • de jambon blanc coupé en dés
    100 g
  • de fromage fontina coupé en dés (1 cm)
    200 g
  • de salami type cacciatorino, coupé en tranches fines (1-2 mm)
    100 g
  • d'huile d'olive extra vierge et un peu pour huiler
    2 c. à soupe

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Protein 23 g
Calories 1791 kJ / 428 kcal
Fat 17 g
Fibre 2 g
Carbohydrates 49 g

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