Soupe de panais et cresson

Soupe de panais et cresson

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Prep. 10 min

Total 40 min

4 portions

Ingredients

La base du jus de cresson

d'eau
100 g
de sucre en poudre
40 g
de fécule de maïs
15 g

Le velouté de panais

d'oignon coupé en deux
100 g
d'ail
1 gousse
de beurre
20 g
de lait
300 g
d'eau
700 g
de panais coupés en morceaux
550 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
4 pincées

Le jus de cresson

de jus de citron
40 g
de glaçons
100 g
de cresson frais et 6 brins pour la finition
50 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 5 g

Calories 983.8 kJ / 234.5 kcal

Fat 7 g

Fibre 5.5 g

Carbohydrates 35.2 g

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