Pechugas rellenas en pipián de cacahuate

Name: Pechugas rellenas en pipián de cacahuate
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 10 g de hojas de epazote, frescas; 200 g de queso oaxaca; 200 g de queso manchego; 6 milanesas de pollo; sal fina; pimienta negra molida; 200 g de calabacita; 550 g de tomate verde; 2 chiles serranos; 80 g de cebolla; 2 dientes de ajo; 150 g de cacahuates tostados sin sal; 30 g de ajonjolí; 30 g de hojas de cilantro, frescas; 30 g de hojas de perejil plano; 30 g de hojas de epazote, frescas; 400 g de agua; 15 g de aceite vegetal; 1 cdita de sal fina; ½ cdita de pimienta negra molida