Pomarańczowy sernik z alkoholowym twistem

Name: Pomarańczowy sernik z alkoholowym twistem
Prep time: 1 h
Cook time: 18 h
Total time: 18 h
Yield: 12 porcji
Ingredients: olej; 100 g masła; 300 g ciastek Oreo®; 20 g kakao naturalnego, niesłodzonego; 30 g wody; 1 łyżka żelatyny w proszku; gorąca woda; 560 g serka kremowego; 150 g sera mascarpone; 150 g cukru pudru; 150 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 15 - 20 g skórki z pomarańczy; 100 g Aperolu®; 270 g wina musującego; 30 g wody mineralnej, gazowanej; 20 g syropu cukrowego; 20 g żelatyny w proszku