Merluza al vapor con crema de ajo y jerez

Merluza al vapor con crema de ajo y jerez

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Prep. 10 min

Total 25 min

4 raciones

Ingredients

de puerro (solo la parte blanca, en rodajas)
50 g
de aceite de oliva (y un poco más para pincelar)
50 g
de zanahoria en rodajas
50 g
de apio en trozos (2-3 cm)
100 g
dientes de ajo
12 - 15
de lomos de merluza fresca (4 lomos) salpimentados
800 g
de vino de Jerez seco
100 g
de sal
½ cucharadita
de fumet de pescado
150 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 36.4 g

Calories 1311 kJ / 313 kcal

Fat 16.6 g

Fibre 1.4 g

Carbohydrates 4.1 g

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