Klopsiki z sosem pomidorowym i ryżem (Soutzoukakia)

Name: Klopsiki z sosem pomidorowym i ryżem (Soutzoukakia)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porcje
Ingredients: 2 ząbki czosnku; 80 g cebuli; 50 g oliwy z oliwek; 60 g bułki tartej; 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego; 1 łyżeczka soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ½ - 1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej; 50 g białego wina, wytrawnego; 500 g mięsa wołowego, mielonego; 50 g oliwy z oliwek; 400 g krojonych pomidorów, z puszki; 100 g białego wina, wytrawnego; 2 łyżeczki cukru; 1 łyżeczka oregano, suszonego; 30 g koncentratu pomidorowego; 1 łyżeczka soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 400 g wody; 200 g ryżu białego, długoziarnistego