Goxua (País Vasco)

Goxua (País Vasco)

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Prep. 20 min

Total 1 h 35 min

8 raciones

Ingredients

de azúcar glas
50 g
de nata (35% de grasa)
700 g
de queso mascarpone (optional)
1 cucharada
de leche
300 g
huevos
3
de harina de repostería
50 g
50 g de maicena
de azúcar vainillado
1 cucharadita
de azúcar
70 g

Salsa de caramelo

de azúcar
250 g
de nata (35% de grasa)
250 g
de agua
30 g
de zumo de limón
1 cucharadita
de mantequilla muy fría (en un solo trozo)
30 g
de vinagre
1 cucharada

Montaje

sobaos pequeños (aprox. 320 g)
16

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 175.2 mg

Protein 10.9 g

Calories 3650 kJ / 873 kcal

Fat 56.2 g

Fibre 1.7 g

Saturated Fat 32.9 g

Carbohydrates 80.4 g

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