Ravioli luganega e porcini

Name: Ravioli luganega e porcini
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 250 g di farina tipo 0; 3 uova; 2 cucchiai di olio extravergine di oliva; 50 g di semola di grano duro; 100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi; 300 g di luganega; 30 g di olio extravergine di oliva; 2 pizzichi di sale; 2 pizzichi di pepe nero macinato; 100 g di stracchino; farina tipo 0; 60 g di cipolla; 20 g di olio extravergine di oliva; 50 g di burro; 1 cucchiaino raso di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 500 g di funghi porcini freschi; 50 g di vino bianco