Pizza alla farina di farro

Name: Pizza alla farina di farro
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 30 g di olio extravergine di oliva; 220 g di acqua; 1 cucchiaino di zucchero; 20 g di lievito fresco; 200 g di farina manitoba; 200 g di farina di farro; 1 ½ cucchiaino di sale; 450 g di radicchio; 2 - 3 pizzichi di sale; 20 g di olio extravergine di oliva; 200 g di Taleggio; 10 - 15 noci sgusciate