Pizza capricciosa

Name: Pizza capricciosa
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 3 porzioni
Ingredients: 220 g di acqua; 1 cucchiaino di zucchero; 15 g di lievito fresco; 400 g di farina manitoba; 30 g di olio extravergine di oliva; 1 cucchiaino di sale; 200 g di mozzarella; 6 filetti di acciuga, sott'olio; 250 g di pomodori pelati; 1 pizzico di sale; 4 cuori di carciofo, sott'olio; 50 g di funghi, sott'olio; 50 g di olive taggiasche