Charlotte au chocolat et à la banane

Name: Charlotte au chocolat et à la banane
Prep time: 35 min
Cook time: 24 h
Total time: 24 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g de sucre; 100 g d'eau; 80 g de rhum; 150 g de crème, 35 % m.g.; 180 g de chocolat noir extrafin, 70% de cacao; 3 œufs; 40 g de sucre; 3 citrons verts; 100 g de beurre; 400 g de bananes; 100 g de sucre; 30 g de crème, 35 % m.g.; 30 biscuit à la cuillère