Crostini aux champignons et Fontina

Name: Crostini aux champignons et Fontina
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 20 morceaux
Ingredients: 15 brins de persil frais; 1 oignon; 30 g de beurre; 10 g d'huile d'olive extra vierge; 400 g de champignons de Paris frais; 10 g de vin rouge; 1 c. à café de sel fin; ½ c. à café de poivre noir, fraîchement moulu; 250 g de Fontina; 20 tranches de pain