Kofta

Name: Kofta
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 105 g de jocoque; 300 g de yoghurt natural; 2 dientes de ajo; 30 g de jugo de limón verde; ½ cdita de sal fina; ½ cdita de pimienta negra molida; 20 g de aceite de oliva extra virgen; 20 g de hojas de perejil fresco; 155 g de cebolla blanca; 3 dientes de ajo; 1 ½ cdita de sal fina; ¾ cdita de comino en polvo; 1 cda de chile chipolte, seco; ½ cdita de pimienta negra molida; 1000 g de carne molida de cordero; aceite para freír; 6 piezas pan pita; 1 lechuga francesa; 2 jitomates guaje; ½ pepino