Karbinadle z żymłą

Name: Karbinadle z żymłą
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8 sztuk
Ingredients: 100 g cebuli; 20 g oleju; 500 g mięsa wieprzowego; 150 - 170 g filetów ze śledzi, solonych, à la Matjas; 30 - 40 g bułki tartej; 1 jajko; ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; mąka pszenna; 8 bułek; musztarda; 1 - 2 ogórki kiszone

4.5 36 ratings

Prep. 10 min

Total 35 min

8 sztuk

Ingredients

cebuli przekrojonej na pół
100 g
oleju plus dodatkowa ilość do smażenia
20 g
mięsa wieprzowego bez ścięgien (np. szynki), pokrojonego na 2-3 cm kawałki, lekko zmrożonego
500 g
filetów ze śledzi, solonych, à la Matjas (ok. 2 filety), odsączonych z zalewy, uprzednio namoczonych w wodzie, pokrojonych na kawałki
150 - 170 g
bułki tartej
30 - 40 g
jajko
1
pieprzu czarnego, mielonego
½ - 1 łyżeczka
mąka pszenna ilość do obtoczenia kotletów
bułek (np. kajzerek), do podania
8
musztarda łagodna, do posmarowania bułek
ogórki kiszone pokrojone w 2 mm plastry
1 - 2