Szparagi, ryż z parmezanem i cytrynowym sosem zabajone

Name: Szparagi, ryż z parmezanem i cytrynowym sosem zabajone
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 50 g sera parmezan; 1000 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 10 g oliwy z oliwek; 200 - 250 g ryżu basmati; 500 - 700 g zielonych szparagów; 4 żółtka; ¼ - ½ łyżeczki soli; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny; 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

3.1 54 ratings

Prep. 20 min

Total 45 min

4 porcje

Ingredients

sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
50 g
50 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
wody
1000 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
oliwy z oliwek
10 g
ryżu basmati
200 - 250 g
zielonych szparagów bez twardych końcówek
500 - 700 g