Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 120 克 洋蔥 ，切塊
- 1 粒 蒜頭
- 40 克 特級初榨橄欖油 ，可多備一些
-
500
克 牛蕃茄 ，切塊
or 500 克 罐頭蕃茄 - 15 克 濃縮蕃茄泥
- 370 克 綜合蔬菜 (如:紅蘿蔔、韭蔥、西洋芹)，切片(約1公分)
- 1 大匙 甜紅椒粉
- 1 茶匙 鹽 ，可多備一些調味用
- 1 小撮 黑胡椒粉 ，可多備一些調味用
-
350
克 黑眼豆 ，浸泡至少4小時(詳見要訣)
or 350 克 乾綠扁豆 ，洗淨並瀝乾 - 350 克 水
-
1
茶匙 自製蔬菜高湯醬
or 1 塊 蔬菜高湯塊 (可用於0.5公升) -
1000
克 小章魚 ，清洗乾淨，新鮮或解凍
or 1000 克 生花枝圈 ，新鮮或解凍 - 20 克 新鮮萊姆汁 (optional)
- 香菜 ，少許，切碎 (optional)
- Nutrition
- per 1 人份
- Calories
- 1339 kJ / 320 kcal
- Protein
- 32 g
- Carbohydrates
- 22 g
- Fat
- 9 g
- Fibre
- 11.5 g
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