雞肉暖沙拉佐香米飯
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雞肉暖沙拉佐香米飯

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Ingredients

雞肉串

  • 1 ½ 茶匙 鹽
  • 1 茶匙 肉桂粉
  • 1 茶匙 紅椒粉
  • 1 茶匙 多香果粉 (詳見要訣)
  • 450 克 去皮雞柳 ,切長條(厚約0.5公分,寬約2公分)
  • 6 - 8 顆 小蕃茄 (optional)
  • 50 克 洋蔥
  • 60 克 蕃茄泥
    or 60 克 蕃茄醬
  • 4 - 6 根 巴西利 ,只取葉子
  • 80 克 水
  • 20 克 醋

沙拉淋醬

  • 50 克 小蕃茄 ,對半切
  • 15 克 葡萄酒醋
  • 20 克 橄欖油
  • ½ 茶匙 鹽
  • 1 小撮 黑胡椒粉 (optional)
  • 2 - 3 根 巴西利 ,只取葉子

蒸雞肉串和蔬菜&香米飯

  • 200 克 印度香米 ,洗淨瀝乾
  • 120 克 紅蘿蔔 ,切塊
  • 1 茶匙 小茴香籽 (optional)
  • 1200 克 水
  • 1 ½ 茶匙 鹽
  • 600 克 綜合蔬菜 (如:甜椒、茄子、櫛瓜、白花椰菜、青花菜、蘆筍),切塊(約3公分)
  • 100 克 綠葉萵苣 (美生菜),盛盤用 (optional)

Nutrition
per 1 人份
Calories
1801 kJ / 431 kcal
Protein
39 g
Carbohydrates
48 g
Fat
7 g
Fibre
6.8 g

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