Flanes de queso de cabra con puerros y salsa de yogur

Name: Flanes de queso de cabra con puerros y salsa de yogur
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: mantequilla; 2 huevos; 130 g de leche; 140 g de queso de cabra fresco; 40 g de harina de trigo; ½ cucharadita de sal; 500 g de agua; 300 g de puerros; 50 g de pimiento rojo; 60 g de queso de cabra fresco; 125 g de yogur natural; 6 de cebollino fresco; 2 - 3 pellizcos de sal; 2 pellizcos de pimienta molida