Sopa miso. Marisco con sake y arroz

Sopa miso. Marisco con sake y arroz

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Prep. 30 min

Total 1 h 5 min

4 raciones

Ingredients

de agua
1440 g
de arroz de grano redondo aclarado y escurrido
300 g
de col china en trozos (2 cm)
60 g
de cebolla en trozos (2 mm)
100 g
de zanahoria en tiras finas (2 mm)
40 g
de alga kombu (optional) (aprox. 2 cm cada una)
4 láminas
langostinos crudos grandes pelados sin el intestino (aprox. 170 g)
10 - 12
de almejas frescas
300 g
300 g de mejillones frescos limpios
de anillas de calamar
250 g
de salsa de soja japonesa (vea sugerencia)
75 g
de sake
60 g
60 g de vino de arroz
de sal
1 cucharadita
de aceite virgen de sésamo (10 g)
2 cucharaditas
de pasta miso
80 g
de copos de alga wakame seca
5 pellizcos
de tofu sedoso (optional) en dados (1.5 cm)
200 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 30 g

Calories 2015 kJ / 478 kcal

Fat 7 g

Fibre 1.8 g

Carbohydrates 71 g

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