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Lemon meringue pie

Lemon meringue pie
4.1 40 ratings
Prep. 50 min
Total 3 h
10 fette
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Ingredients

Pasta frolla
  • limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
    1
  • zucchero
    100 g
  • di farina tipo 00 + q.b.
    300 g
  • di burro a pezzi
    170 g
  • uovo
    1
  • tuorlo
    1
  • di sale
    1 pizzico
  • di lievito in polvere per dolci
    ½ cucchiaino
Ripieno al limone
  • zucchero
    300 g
  • di scorza di limone (senza la parte bianca)
    20 g
  • di succo di limone spremuto fresco e filtrato
    180 g
  • di burro a pezzi
    200 g
  • uova grandi
    4
  • foglio di gelatina (4 g), ammollato in acqua fredda e strizzato
    1
Meringa
  • zucchero
    150 g
  • di acqua
    40 g
  • albumi
    4

Difficulty

medium

Nutrition per 1 fetta

Protein 9.4 g
Calories 2757 kJ / 659 kcal
Fat 34.3 g
Fibre 1 g
Carbohydrates 83.5 g

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