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Aubergines d'Almagro marinées

Aubergines d'Almagro marinées
3.3 3 ratings
Prep. 20 min
Total 96 h
10 portions
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Ingredients

Les aubergines
  • d'eau
    1000 g
  • de sel
    1 c. à café
  • de bicarbonate de sodium
    1 pincée
  • aubergines d'Almagro fraîches (500 g env. Voir "Conseil(s)")
    10
La marinade
  • gousses d'ail
    2 - 3
  • de graines de cumin
    1 c. à café
  • de sel
    1 c. à soupe
  • de paprika doux en poudre
    1 c. à soupe
  • de paprika fort en poudre (optional)
    ½ c. à café
  • de vinaigre
    150 g
  • feuille de laurier déshydratée
    1
  • d'huile d'olive extra vierge
    50 g
  • eau (la quantité nécessaire pour remplir le bocal)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 0.43 g
Calories 237 kJ / 57 kcal
Fat 5.1 g
Fibre 1.23 g
Carbohydrates 2.27 g

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