Lasaña sin gluten

Name: Lasaña sin gluten
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 raciones
Ingredients: 140 g de arroz integral; 40 g de habas secas de soja blanca; 2 huevos; 35 g de aceite de oliva; 1 ½ cucharaditas de sal; 10 g de aceite de oliva; 200 g de cebolla; 3 ramitas perejil fresco; 1 diente de ajo; 100 g de zanahoria; 500 g de tomates pera; 70 g de tomate concentrado; 300 g de carne picada mixta; ½ cucharadita de pimentón dulce; 1 ½ cucharaditas de sal; ¼ de cucharadita de pimienta negra molida; 10 hojas de albahaca fresca; ½ cucharadita de azúcar; 150 g de queso gouda; 500 g de leche; 40 g de mantequilla; 35 g de harina de arroz; ½ cucharadita de sal; 2 pellizcos de pimienta negra molida; 2 pellizcos de nuez moscada molida